Introduction aux NEIPAs
La New England India Pale Ale (NEIPA) est une sous-catégorie de l’American IPA qui a gagné en popularité au cours de la dernière décennie. Contrairement aux IPA traditionnelles, les NEIPAs mettent l’accent sur les saveurs fruitées et juteuses, avec une apparence trouble et une sensation en bouche crémeuse. Les brasseurs utilisent des variétés de houblon comme le Citra et le Galaxy pour créer des bières complexes et luxueuses. La NEIPA représente une véritable révolution dans l’industrie de la bière artisanale, avec des innovateurs qui utilisent de nouveaux houblons pour extraire un maximum de saveur. Cet article présente les dix meilleures NEIPAs actuelles.
Meilleures NEIPAs du Monde
Le style de la New England IPA est connu pour ses arômes fruités intenses, sa faible amertume, sa sensation en bouche douce et son apparence trouble. Les NEIPAs ont gagné en popularité et offrent une qualité exceptionnelle. Parmi les meilleures NEIPAs/Hazy IPAs au monde cette année, on retrouve la Hawkbill IPA de Burial Beer Co., USA, avec son mélange exotique de céréales et de houblons qui donne des arômes excitants de papaye et de goyaves mûres. Une autre NEIPA notable est la Rock Paper Scissors de Rock Leopard Brewing Co., Angleterre, où l’inspiration britannique rencontre le style New England. Rock Leopard explore une gamme de styles uniques, influencés par leur passion pour le brassage.
En outre, les NEIPAs sont renommées pour leur nature juteuse, trouble et leurs saveurs tropicales. Les brasseries artisanales produisent certaines des meilleures NEIPAs en 2023, avec des exemples comme l’UltraCush de Neshaminy Creek, la Scaled de Trillium, la Visions d’Offshoot Beer Co., la Batsquatch de Rogue et la Two Juicy de Two Roads. Ces bières ont des profils citronnés, une sensation en bouche crémeuse et une faible amertume.
NEIPA : Une Révolution de la Bière
Le succès des NEIPAs a conduit à l’émergence de ce style dans les grandes brasseries. Les NEIPAs ont vu le jour au Vermont il y a une dizaine d’années, en tant que variation de l’IPA traditionnelle basée au Royaume-Uni. Alors que les IPAs étaient initialement brassées avec du houblon comme conservateur pour les longs voyages, les NEIPAs sont nées de l’autre côté de l’Atlantique. La première NEIPA, Heady Topper de The Alchemist, a introduit une IPA non filtrée et non pasteurisée avec un corps plus épais et plus complet, présentant une apparence trouble et un riche arôme fruité et houblonné.
Classement des Brasseries NEIPA
Dans le classement des brasseries NEIPA, on retrouve en première catégorie des brasseries comme Other Half, Hill Farmstead, Fidens et Trillium, connues pour leur expérience exceptionnelle du houblon. La deuxième catégorie comprend des brasseries comme Grimm, Equilibrium, Threes et d’autres, offrant d’excellentes bières mais moins magiques. La troisième catégorie comprend des brasseries comme Wylam, Superflux, Deya, connues pour leurs NEIPAs savoureuses mais potentiellement plus juteuses. La quatrième catégorie comprend des brasseries comme Boombox, Boundary, Sloop et d’autres, qui proposent de bonnes bières mais pas exceptionnelles. La cinquième catégorie regroupe des brasseries qui ont soit des saveurs boueuses, soit une sensation de brûlure du houblon, soit qui ne se spécialisent pas dans les NEIPAs. Le classement suit certaines règles, dont celle de se concentrer sur les spécialistes de la NEIPA, de prendre en compte l’ensemble de la production d’une brasserie et de refléter l’expérience personnelle de l’auteur.
Conclusion
Que vous soyez un amateur de bières, un connaisseur de la bière artisanale ou à la recherche de nouvelles saveurs à explorer, le monde des NEIPAs offre une variété de choix. De la Hawkbill IPA de Burial Beer Co. à la Rock Paper Scissors de Rock Leopard Brewing Co., en passant par la première NEIPA, Heady Topper de The Alchemist, il y a une NEIPA pour chaque palais. Alors, la prochaine fois que vous visiterez votre brasserie artisanale ou bar à vin local, n’hésitez pas à essayer une NEIPA !
Explorez également le classement des meilleures brasseries NEIPA et découvrez pourquoi vous devriez essayer une NEIPA lors de votre prochaine visite dans une brasserie artisanale ou un bar à vin.
