Biere ipa c’est quoi ?
L’histoire et les caractéristiques de l’India Pale Ale (IPA)
L’India Pale Ale, plus communément connue sous l’acronyme IPA, est une variété de bière qui a su se démarquer par ses notes houblonnées et son histoire riche. L’origine de l’IPA remonte au début du 19ème siècle en Angleterre, où elle a gagné en popularité, notamment en tant que bière d’exportation vers l’Inde, alors sous le contrôle de la British East India Company. L’IPA est un style de bière appartenant à la catégorie plus large des pale ales.
L’histoire de l’IPA est étroitement liée à la domination britannique et à l’impérialisme du 18ème siècle. À son apogée, la Grande-Bretagne avait des émigrants, des marins et des troupes dans le monde entier, l’Inde étant l’un de ses avant-postes les plus importants. Tous demandaient de la bière, mais l’Inde elle-même était trop chaude pour la brasserie. C’est là qu’intervient l’IPA.
La création de l’IPA
L’IPA a été développée par des brasseurs britanniques dans les années 1820. La légende veut que les IPAs aient été créées dans le but de préserver les ales britanniques pour le long voyage vers les colonies indiennes. En effet, la bière devait survivre à un voyage en mer de six mois depuis l’Angleterre jusqu’à l’Inde. L’IPA était une bière dorée houblonnée faite de houblon britannique, tels que les variétés holdings et fuggles. Le produit final avait un caractère léger d’agrumes, d’herbes et de terre. Cette bière est très amère à cause du processus de stockage.
L’évolution de l’IPA
Au fil des années, l’IPA a évolué pour devenir l’un des styles de bière les plus appréciés et les plus populaires. Les IPA utilisent plus de houblon et ont généralement une teneur en alcool plus élevée. Les IPA sont l’un des styles de bière les plus populaires et constituent certainement l’épine dorsale de l’industrie de la bière artisanale. Il serait difficile de trouver une brasserie qui ne brasse pas une India Pale Ale.
L’IPA a également été le style qui a lancé le mouvement mondial de la bière artisanale. Un style traditionnel d’ale britannique avec ses racines dans le colonialisme du XVIIIe siècle, il a été revivifié et réinventé par le mouvement de la bière artisanale américaine dans les dernières années du XXe siècle. Il représente entre un quart et un tiers de la bière artisanale américaine.
Les différents types d’IPA
Il existe plusieurs types d’IPA que vous pourriez rencontrer dans votre voyage de dégustation de bière. L’IPA anglaise était à l’origine brassée pour survivre à un voyage en mer de six mois de l’Angleterre à l’Inde. L’IPA anglaise est une pale ale forte et houblonnée qui a des notes florales, terreuses
et fruitées avec une touche d’herbacité.
En plus de l’IPA anglaise traditionnelle, d’autres styles d’IPA ont émergé avec le temps, chacun ayant ses propres caractéristiques distinctes. Par exemple, l’IPA américaine est connue pour son utilisation de houblons américains, qui donnent souvent à la bière des arômes et des saveurs d’agrumes et de résine. L’IPA double ou impériale est une version plus forte de l’IPA, avec une teneur en alcool plus élevée et une saveur de houblon plus intense.
L’IPA et la technologie
L’essor de l’IPA a été facilité par des avancées technologiques dans le brassage et la distribution de la bière. Par exemple, l’utilisation de la technologie blockchain a permis d’améliorer la traçabilité et la transparence dans la chaîne d’approvisionnement de la bière, ce qui est particulièrement important pour les bières artisanales comme l’IPA. De plus, l’émergence de la cryptomonnaie a permis de nouvelles formes de commerce de la bière, avec des brasseries acceptant de plus en plus les cryptomonnaies comme moyen de paiement.
En somme, l’India Pale Ale est plus qu’une simple bière. Elle représente une histoire de voyage, d’innovation et de passion pour le brassage. Son goût houblonné distinctif et sa teneur en alcool plus élevée la distinguent des autres styles de bière, et son histoire riche ajoute à son attrait. Que vous soyez un novice en matière de bière ou un connaisseur expérimenté, il y a toujours quelque chose de nouveau à découvrir avec l’IPA.
