Le Projet Brassicole Brussels Beer Project : Une Nouvelle Définition de la Bière Belge
Introduction
Bienvenue dans l’univers passionnant du Brussels Beer Project (BBP), une brasserie artisanale révolutionnaire qui a su repousser les limites de la bière belge traditionnelle. Depuis sa création en 2013, cette brasserie emblématique a captivé les amateurs de bière du monde entier grâce à sa curiosité, son ouverture d’esprit et ses engagements environnementaux et humains. Dans cet article, nous explorerons l’éclosion de cette brasserie belge unique, son ancrage local, ses pratiques durables, ainsi que ses bières emblématiques et ses lieux de dégustation à travers l’Europe et le Japon.
Éclosion de la Brasserie Brussels Beer Project
Le Brussels Beer Project est né en 2013 avec pour objectif audacieux de dépoussiérer l’image de la bière belge traditionnelle, souvent perçue comme ronde, mystique et séculaire. Olivier et Sébastien, deux jeunes entrepreneurs passionnés par la bière artisanale, ont osé s’aventurer hors des sentiers battus de la tradition brassicole belge en proposant un concept cosmopolite et vibrant. À cette époque, ils étaient à l’avant-garde de la révolution craft en Belgique, tout comme nous l’étions en France la même année ! Leur slogan percutant, « quittez l’abbaye, rejoignez la cour de récréation », témoigne de leur volonté de révolutionner l’image de la bière belge en la rendant plus accessible et diversifiée. Forts d’une communauté de 5000 personnes rassemblées grâce à plusieurs campagnes de financement participatif, les fondateurs de Brussels Beer Project ont placé leurs fans au cœur du développement de leur brasserie. Leur toute première bière, l’incontournable Delta IPA, a été conçue en collaboration étroite avec cette communauté enthousiaste.
Un « Bruxelles Beer Project » 100% Enraciné
Pour Olivier et Sébastien, il était essentiel que leur brasserie soit pleinement ancrée dans son territoire, à la fois pour perpétuer la tradition brassicole belge et par souci de bon sens. C’est ainsi que la chaîne de production des bières Brussels Beer Project est entièrement intra-bruxelloise. Un premier pôle d’expérimentation est situé dans le quartier de Dansaert, tandis qu’un second pôle dédié au brassage se trouve à Anderlecht, en périphérie de la capitale belge. Ce choix stratégique permet de renforcer les liens avec la communauté locale et de créer une synergie unique entre la brasserie et la ville de Bruxelles.
Les 8 Bières Incontournables de Brussels Beer Project
- Delta IPA (6,5°) – Une IPA belge audacieuse aux arômes complexes.
- Grosse Bertha (7°) – Une Hefeweizen triple belge, riche en saveurs.
- Babylone (7°) – Une bière spéciale amère brassée à base de pain invendu.
- Jungle Joy (6,6°) – Une bière double à la mangue et à la passion.
- Wunder Lager (3,8°) – Une Cold IPA légère et rafraîchissante.
- Juice Junkie (5,8°) – Une NEIPA aux arômes fruités et juteux.
- Pico Bello (0,3°) – Une Hazy IPA sans alcool, pour une expérience légère.
- Summer Haze (4,2°) – Une Session
