Bienvenue dans notre article dédié à l’Oktoberfest, la fête de la bière la plus célèbre au monde ! Nous vous invitons à découvrir l’histoire, les traditions et les délices de cette célébration annuelle qui attire des centaines de milliers de visiteurs à Munich.
Aux Origines de l’Oktoberfest
Il était une fois un prince héritier qui s’apprêtait à célébrer ses épousailles avec la princesse d’un duché voisin. De leur union naîtra… l’Oktoberfest.
L’origine de cette fête de la bière remonte en effet aux noces du prince Louis Ier de Bavière et de la princesse Thérèse de Saxe-Hildburghausen le 12 octobre 1810 (et oui, ça remonte !). Les tourtereaux convièrent toute la ville de Munich à célébrer l’événement en organisant des courses de chevaux sur la fraîchement nommée « Prairie de Thérèse », la fameuse Theresienwiese où a toujours lieu aujourd’hui l’événement.
Reconduite chaque année, la fête a d’abord accueilli une foire agricole avant de proposer nourriture et boissons à partir de 1818. Des manèges et autres attractions font leur apparition dès le milieu du XIXe siècle, tandis que les Festhalle, les immenses tentes de l’Oktoberfest, viendront compléter le tableau en 1895. On en dénombre aujourd’hui 14, avec une capacité allant de 2 500 à 11 000 places.
Merci Ludwig !
L’Oktoberfest est donc une fête qui perdure depuis plus de 200 ans et qui accueille de nos jours plus de 7 millions de visiteurs. Ces derniers ont l’occasion d’apprécier les délices de la bière bavaroise lors de chaque nouvelle édition. Depuis 2005, un musée consacré à l’histoire de l’Oktoberfest, le « Bier- und Oktoberfestmuseum, » est même installé dans un bâtiment du XIVe siècle de la vieille ville de Munich.
Quand a lieu l’Oktoberfest en 2022 ?
L’édition 2022 de l’Oktoberfest aura lieu du samedi 17 septembre au lundi 3 octobre. Contrairement à ce que son nom laisse penser, le coup d’envoi de l’Oktoberfest n’est pas donné en octobre mais bien dès le mois de septembre.
La fête de la bière munichoise a lieu chaque année du premier samedi suivant le 15 septembre au premier dimanche d’octobre (sauf si celui-ci tombe le 1er ou le 2, auquel cas l’événement est prolongé jusqu’au 3 octobre pour faire bonne mesure). La durée totale de l’Oktoberfest peut donc aller de 16 à 18 jours.
Quelles sont les bières de l’Oktoberfest ?
Pendant l’Oktoberfest, on boit beaucoup, beaucoup de bières, mais pas n’importe lesquelles ! Selon le règlement de l’Oktoberfest, seules des bières brassées à Munich ET respectant le Reinheitsgebot, la très stricte loi de la pureté de la bière allemande, peuvent être distribuées pendant l’événement. Seulement 6 brasseries respectent ces conditions :
- Augustiner
- Hacker-Pschorr
- Hofbräu München
- Löwenbräu
- Paulaner
- Spaten
La grande majorité des bières de l’Oktoberfest sont servies dans des chopes en verre d’une capacité d’un litre appelées « Maß » (prononcez « mass »). Lors de l’édition 2019, le prix d’une chope oscillait entre 10,80€ et 11,90€, selon le site de la ville de Munich.
L’Oktoberfest propose une grande variété de bières, mais celle qui demeure emblématique de l’événement est la Märzen. La Märzenbier est un type de bière de saison, brassée en mars et qui mûrit jusqu’au mois de septembre, pile à temps pour l’Oktoberfest. Elle appartient à la grande famille des Lagers.
Ces bières de l’Oktoberfest sont bien houblonnées et affichent un taux d’alcool avoisinant les 6%. Leur couleur oscille du doré à l’ambré, offrant aux amateurs une palette de saveurs riches et variées.
L’Oktoberfest en Série Télé
En plus d’être célébrée un peu partout dans le monde à l’instar de la Saint Patrick, l’Oktoberfest est également très présente dans l’imaginaire collectif et se décline sous de nombreuses formes. Et parce que bière et pop culture, c’est une véritable histoire d’amour, il y avait peu de chances que l’Oktoberfest y échappe !
Après la série consacrée à des home-brewers « Brews Brothers » sortie au printemps 2020, Netflix récidive avec « L’Empire Oktoberfest » (Oktoberst : Beer & Blood en VO) sortie à l’automne 2020.
Cette série de fiction allemande et autrichienne nous plonge dans le Munich du début du XIXe siècle et suit le développement commercial de cet événement particulièrement lucratif. Entre guerre de tentes et mystérieux accidents de caisses de bières, le résultat a pour le moins l’air d’être épique…
Pour Aller Plus Loin
- Bière et Allemagne
- Le style Lager, une bière venue de Bavière
- Les 5 bières allemandes à goûter dans sa vie
- Rauchbier, la bière fumée allemande
- Tout sur la loi de la pureté de la bière
- Fêtes de la bière
- Liste des festivals brassicoles
- La Saint-Patrick
Merci d’avoir lu notre article complet sur l’Oktoberfest, une fête qui conjugue tradition, convivialité et dégustation de bières d’exception. Nous espérons que vous avez apprécié cette plongée dans l’univers festif de la bière bavaroise. Prosit !
