L’Inde Pale Ale, ou IPA, est un style de bière très populaire parmi les amateurs de bière du monde entier, particulièrement dans le monde de la bière artisanale. Les West Coast IPA sont devenues célèbres pour leur saveur intense, leur profil houblonné, leurs notes d’agrumes et de résineux, ainsi que leur amertume prononcée. Cet article se concentrera sur quelques-unes des meilleures West Coast IPA disponibles aujourd’hui, selon les experts et les connaisseurs.
Les incontournables des West Coast IPA
Comme les goûts varient, la « meilleure » IPA de la côte ouest est subjective et peut dépendre de vos préférences personnelles. Cependant, certaines bières sont considérées par beaucoup comme des exemples exceptionnels de ce style.
Parmi ces West Coast IPA reconnues, on peut citer :
- Ballast Point Sculpin IPA : Connu pour son intensité moyenne, sa fraîcheur et ses notes fruitées. Elle offre un profil houblonné équilibré et des arômes complexes, offrant une expérience bien arrondie.
- Hawkers West Coast IPA : Idéale pour le brassage mixte de houblon, cette bière offre une excellente démonstration de ce qui fait une West Coast IPA.
- Stone IPA : Cette bière offre des saveurs fruitées qui se marient bien avec son amertume houblonnée.
- Drake’s Denogginizer : Avec son haut niveau d’alcool, cette bière est parfaite pour ceux qui cherchent une IPA de la côte ouest plus robuste.
- Sierra Nevada Dankful : Une autre excellente option qui offre un bon rapport qualité-prix.
- Russian River Brewing Company Happy Hops IPA : Reconnue pour son gros arôme houblonné, ses notes juteuses d’agrumes, de fruits à noyau et tropicaux. Elle offre une finale sèche et amère et maintient une saveur équilibrée à 6,5% ABV.
La Diversité des West Coast IPA
La variété des West Coast IPA est également remarquable. Par exemple, la Wicked Weed Pernicious est très appréciée par Eric Warner, maître brasseur chez Karbach Brewing Co. Elle a une teneur en alcool de 7,3% et un prix moyen de 12$ pour un six-pack.
Conclusion
La dégustation de ces différentes IPA de la côte ouest offre une excellente opportunité d’explorer le monde fascinant de la bière artisanale. Vous pouvez découvrir ces bières et bien d’autres dans votre brasserie artisanale locale ou dans un bar à vin près de chez vous.
