La Quête de la Bière Artisanale pour les Saveurs Surprenantes de la Levure Sauvage
La bière artisanale a gagné en popularité grâce à ses saveurs diverses et uniques, et l’un des principaux contributeurs à ces saveurs est la levure. Alors que les houblons volent souvent la vedette dans le monde de la bière artisanale, la levure joue un rôle essentiel en donnant à la bière son goût distinct. Les […]
Comment brasser la meilleure bière amère (Best Bitter)
La Best Bitter est un style de bière britannique situé au milieu du spectre des bières britanniques amères ; elle se situe généralement entre 3,5% et 4% d’alcool. L’amertume est un terme large qui est appliqué à une pale ale très bien houblonnée. Habituellement, ces bitters anglaises ont une teneur en alcool comprise entre 3,5% […]
L’exploration des bières acides : Au-delà des Lambics et des Gueuzes
Dans notre précédent article, nous avons examiné de près la production des Lambics et des Gueuzes, ces bières belges emblématiques de la catégorie acide, nées dans une région bien définie. Aujourd’hui, nous nous intéressons aux bières acides en général, plus précisément aux Sour, un style universel que l’on peut retrouver partout dans le monde. La […]
Femmes de la bière : Brasseuses et Zythologues avec la Pink Boots Society
Les femmes et l’art brassicole : L’histoire à revisiter Il est essentiel de rappeler que l’histoire de la bière est intimement liée à celle des femmes. Depuis la nuit des temps, elles ont marqué de leur empreinte le monde de la bière, déjouant les préjugés qui veulent qu’il faille être un homme robuste pour porter […]
Les meilleurs livres sur la bière pour 2023
Chez [Notre entreprise], nous sommes passionnés par la bière et nous comprenons l’importance de partager notre savoir avec d’autres amateurs de bière. C’est pourquoi nous avons sélectionné pour vous les meilleurs livres sur la bière pour l’année 2023. Que vous soyez un brasseur amateur, un amateur de cuisine à la bière ou simplement curieux de […]
Les Bières de Voss : Un Voyage en Norvège à Travers la Tradition du Kveik
Introduction Aujourd’hui, nous embarquons pour un voyage direct vers la Scandinavie, une terre connue pour son amour de la bière. Bien qu’elle n’ait pas une tradition brassicole aussi riche que d’autres régions, les brasseries artisanales scandinaves telles que To Øl, Lervig, Nøgne Ø, Ægir, Beerbliotek, Mikkeller et Brekeriet prouvent le contraire. Notre destination d’aujourd’hui est […]
Micro IPA : bières de caractère à faible teneur en alcool
I. Introduction II. Décryptage de la tendance des boissons sans ou à faible alcool III. Les Micro IPA : des bières savoureuses à faible teneur en alcool A. Définition des Micro IPA B. Caractéristiques des Micro IPA C. L’équilibre subtil entre malt et houblon D. Une palette aromatique diversifiée IV. Les meilleures Micro IPA du […]
Double Dry Hopping (DDH) !
I. DDH : Décodons cet acronyme mystérieux i. Le premier D signifie Double Lorsqu’une bière est marquée DDH, le premier D signifie « double ». C’est une référence à une recette où le houblon aromatique est ajouté à deux reprises pendant le brassage. Pour bien comprendre ce concept, rappelons que le houblon est utilisé pour trois raisons […]
Découvrez l’univers des vières !
Les vières : Un mariage subtil entre la bière et le vin Les vières, également connues sous les noms de grape ales ou bières au raisin, sont un véritable trésor de délicatesse et d’innovation. Ces boissons uniques ont su conquérir les palais des amateurs de découvertes gustatives. Dans cet article, nous vous emmenons à la […]
Découvrez les merveilles de l’IPL et de la Cold IPA !
Dépasser les limites de l’IPA : Découvrez les merveilles de l’IPL et de la Cold IPA En tant que passionnés de bière craft, nous sommes constamment à l’affût des dernières tendances brassicoles. Parmi celles-ci, deux styles se sont récemment démarqués : l’India Pale Lager (IPL) et la Cold IPA. Ces bières révolutionnaires combinent le meilleur […]